Il torrone A Taurianova, nel cuore della piana di Gioia Tauro e, sempre nel reggino, a Bagnara, la storia del torrone artigianale, un tempo preparato solo con nocciole tostate in glassa di zucchero, si perde in un passato lontano. Tutelato e valorizzato da diverse associazioni di produttori, questo magnifico dolce è ottenuto dalla cottura e dalla lavorazione di zucchero e mandorle tostate al momento, cui si aggiungono miele grezzo di zagara, zucchero, albume d'uovo, oli essenziali e spezie differenti. Fragranze e gesti antichi compongono un quadro d'altri tempi: mani sapienti racchiudono in minuscoli involucri una delizia infinita. Tante le varianti, ma tutte eccellenti: croccante, morbido, ostiato e i gusti, i più diversi: bergamotto, cedro, liquirizia, limone, cioccolato, vaniglia, caffè, gianduia. |